第(1/3)页
“哦？这样啊！提前准备好所有材料甚至是成品，等客人点单后就能立刻吃到了！”周徽成看着杜明贤做面条的方法，感叹道。
“高档餐厅才兴‘小火慢炖’那一套呢；对于我这种竞争激烈、可替代率高的中档餐厅，必须得往快餐的方向发展才留得住客人！”
“据我对明贤哥的了解，你应该是希望成为高档餐厅，然后每道菜都精益求精吧？”
“高档餐厅其实比起味道，更重要的是排场！像墨熙的尚食旃哉最显眼的自然不是厨师的厨艺有多精妙，而是光规模就几千平米的店面，还有精致的古风装修——字画、宫灯、曲水、屏风…”
“和电视上看到的那些皇帝的御膳房一样？！”周徽成瞪大了眼睛。
“有过之而无不及！”
“那一定很花钱吧？”
“听说里面一个花瓶比我厨神斋一年的租金都贵！”
“哇！还真是贫穷限制了想象啊！”
“总之，去那里吃饭的肯定非富即贵，吃的也更多的个氛围。觥筹交错、曲意奉迎，生意都在酒桌上谈好，吃在嘴里的食物哪有挣来的钱重要？”
“我明白了！明贤哥的意思其实就是你自己的厨艺不遑多让，只是缺了那大笔的资金呗！？”
“嘿嘿，你别想讽刺我！其实厨艺这东西到了一定境界就没什么高低可言了，无非就是个熟练度的问题！比如你现在是在抻面，虽然手法稚嫩生疏了些但成品和我做的差不多。换言之就是我无非就是比你快点儿而已！”
“是吗？”周徽成突然受到了鼓励，有些受宠若惊，“那明贤哥觉得如果我也自己开家餐馆的话，会不会复制…甚至超越你的成功？”
“开餐馆很辛苦的！”
“只要能赚钱，我肯定不怕吃苦！”
“这我相信，但这之后还有市场调查、营案拟定、餐厅选址、雇佣员工…而且我提前告诉你：前期想要站稳脚跟会有一段很苦闷的日子——你的生意在新开店的新鲜劲过去后会日渐惨淡，做出的食物一旦缺乏顾客黏性就会立刻陷入没有回头客的窘境！经常是辛辛苦苦忙了一天，看收支却发现自己反而赔了钱，甚至每多做一天就多赔钱！”
“创业艰难我自然知道，毕竟我都失败了至少三次了嘛！哈哈哈哈！”
周徽成的笑容在杜明贤看来比“苦笑”还苦，完全可以称之为“惨笑”。
“非得创业吗？”
“当然！因为找工作根本找不到，一辈子又不可能都给你打工吧？”
第(1/3)页