第528章 套餐试行-《都市传说:厨神之路》


    第(2/3)页

      第二天,杜明贤开始研究起自家厨神斋的菜单了,正好被一旁的池雅晴看见了:“在看什么?”

      “我在想:咱们要不要也弄个套餐?”

      “为什么突然想起来了?”

      “昨天先去了电信营业厅,一堆套餐看得人眼花缭乱;过一会儿又去了趟快餐店,一堆套餐看得人云里雾里。”

      池雅晴笑了:“我明白你的意思了,不过这都算是最常见的!其它的还有网购套餐、去美容院的服务套餐、装修房子时的装修套餐、学前班的教育套餐…这些里面明显都没有‘餐’,说明‘套餐’本身作为一个概念已经深入人心了!”

      “不管是什么套餐都大同小异!表面上看是优惠了,实际上事后想想总觉得套餐里好像有些什么东西是不那么想要的,对吧?就算是能替换套餐里的某些东西却也是必须买够数量才行,不能说我只想要优惠然后少买套餐里的某样。”

      “那是自然啦!商家推出套餐的本意就是旨在让顾客一次性购买多样东西来实现‘薄利多销’,顺便买一些平时不好卖的东西——比如:去快餐店一般吃个汉堡再喝杯饮料就行了,套餐里的薯条或玉米杯很少会有人单点的,对吧?捆绑人气商品来销售不太人气却也不是没人喜欢的,算是最基础的营销手段了!”

      说着,池雅晴把点餐系统里的菜单调出来:“你该比我清楚吧?咱们店卖得最好的是【招牌牛肉面】,每天新出的什么凉面、冷面、拌面、刀削面什么的也不错;饮料方面也有酸梅汤和冰啤一直备受欢迎;但点心这页的【杏仁豆腐】、【花生酥】、【八宝饭】什么的就不是太畅销了,不过这自然不是味道的问题,只是身为点心和配菜本身可有可无的性质啦!”

    
  “那就出几个套餐吧?一碗面加一杯饮料再加一份点心,然后价格上比单买这三样优惠一点儿?”

      “好啊,我没意见,这就帮你编写!”

      “麻烦吗?”

      “不麻烦,在菜单最前面新加一页‘套餐’就行!其实这样更好,点套餐比起单点要更省时省力;你也可以更好的掌握顾客的点单规律,甚至能够稍微引导他们消费了!”

      “对,引导大家多买【招牌牛肉面】,我准备起来也会更快更省力一些!这个利润是最高的,制作工序也最简单!不过不只是我们得益,顾客也能更好的规划他们的点餐,省得点一大堆最后吃不了浪费!”

      杜明贤和池雅晴一拍即合,立刻开始商讨套餐的订制——

      “你做的【杏仁豆腐】其实不错,是我喜欢的绵软而不是轻甜口的,但价格8元有些贵,抵上半碗面了!”

      “真材实料,成本下不去价格也下不去!但街坊邻居有好这口的,每天下午来吃一碗的不在少数,所以也不能取消!”

      “那就学麦当劳吧?【杏仁豆腐】第二碗半价——6元一碗还是能赚钱的吧?想想看如果能多卖出几碗,销量上去的话,不就是赚了吗?”
    第(2/3)页