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    　　参观过同样壮观的大锅、大笼屉、和大笊篱后，杜明贤闻到一股诱人的清香！

    　　“这是做什么？”

    　　“面包，往里面是制作过程。你做面条有在用和面机，这个原理类似不过规模要大很多。”

    　　跟着尚奕泓，杜明贤果然看见同样是成百斤的面粉、大量的酵母、乳化剂等倒入大和面机中，倒入水，由机器搅拌预先设定好的时间后，做成一大块面团并通过切割器切成质量形状都相似的小块。

    　　尚奕泓讲解道：“制作面粉的小麦也是隶属尚氏集团的田地直供，在被送到这里前都经过了样本抽查送进实验室检验合格与否。小麦的浸泡、放置、剥壳、脱离胚乳、筛选等步骤都是机器在进行，也有检测员时时刻刻在巡视操作。”

    　　“好厉害！对了，那制作面包的酵母也是自己做的吗？”

    　　“对，从酵母菌的培养开始都是我们这里在操作，毕竟这么大块的酵母如果从它处购买先不说质量，光是运费就够高了！酵母的培植并不似一般人想象的复杂，而且其繁殖的速度非常快，成本很低！”

    

　　杜明贤接着往前看，见切成小块的面团经由一个圆形的机器打磨后变得更加圆滑，然后再由塑形机卷成一个个面卷，送到大盒子中。

    　　“这边的工作人员负责的是记录时间，面包发酵的时间都是有规定的，不能多也不能少！这边是已经发酵完成的，涂上油脂后就会被送到烤炉里烘烤，到时间后又会被送到冷却室里让温度降到室温，最后同样是机器切片和包装！”

    　　“全程机械化操作啊！”

    　　“是，不过因为原料好以及制作工序严谨，大部分人都会觉得味道不错；也就是我这种嘴巴特别刁才能吃出和手工烤制面包的不同——待会儿等参观完毕，你带几箱回去尝尝吧？”

    　　“谢谢您！几个就够了，正好当晚餐！”

    　　“说到晚餐，咱们一直在主食区转悠，也该去配菜区了吧？”

    　　“好，请您带路！”

    　　在跨过两道隔离门后，传送带上的大牛骨头立刻引起了杜明贤的注意！

    　　“这是要做大排骨吗？老人们咬得动吗？”

    　　“是骨汤。虽然没法和你花时间熬的相比，但味道也算不错了！”

    　　“您过奖了。”
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