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    　　“没事，不过后面的地方就不能用剪刀或者菜刀了！”

    　　“为什么？”

    　　“后面筋膜和骨肉相连太多，必须得亲手把鸭子的皮脱下来！”

    　　“啊…这…”孙薇容面露难色。

    　　“我来吧！”

    　　杜明贤动作娴熟地把鸭子放在盘子里，轻柔得仿佛在给鸭子做按摩一般，缓缓地把最上面的一层鸭皮给脱了下来！

    　　接下来的野鸭也如法炮制，不过在给菜鸽“脱衣服”时，因为体积实在太小所以除了料理刀以外不能用其它任何方式！而最后的菜鸽的口也最好开得大一些好放冬菇、鲜笋、火腿等各种调料进锅熬汤！

    　　在给菜鸽装好并用棉线缝好肚子后，杜明贤赶紧把不算太难的套鸭工作交给孙薇容！

    　　“哟，这做菜方法确实新奇…是小杜师傅你想出来的吗？”

    　　“当然不是，我没这么好的创造力！其实与这道菜相似的菜品曾在《调鼎集》里介绍过：‘肥家鸭去骨，板鸭亦去骨，填入家鸭肚内，蒸极烂，整供。’”

    　　“为什么要这么麻烦呢？把三只鸭子分开吃不会很省事吗？”

    　　“三种鸭子的口感有很大的不同，分开吃不如合起来吃更能感受到味觉的交相辉映和相得益彰！”

    　　“是么…”

    　　“我这边已经准备下锅了，等做好后第一碗让孙老师您尝尝吧？”

    　　“好！”孙薇容点点头：“我还真有点儿好奇你所说的‘交相辉映’和‘相得益彰’是什么样的感觉了！？”